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お店にこの二つが並んでいたらどちらを選びますか？
左のきれいな大粒なグリーン？
シャインマスカットにはこんな選択肢もあるのです
どちらも同じシャインマスカットで品種が違う言わけではありません。だとしたら恐らく皆さんはきれいな緑の左を選びますよね？だって美味しいことを皆さんご存じですから。でも生産地の子供はこぞって右を選びます！
シャインマスカットは完熟すると皆さんが普段目にしている鮮やかな緑のシャインマスカットと違い、【黄色み】を帯びた落ち着いた色合いに変化します。緑のものがさっぱりとした甘さなのに対して、濃厚な甘みとなります。この甘さが子供を虜にするのです！
若い樹から採れる小粒なシャインマスカット
若く勢いがあるので、粒が大きくなる前に完熟を迎える
黄色はしっかり樹上で熟してから収穫している証拠。
グリーンの方はさわやかでパリッとした食感が魅力。でも甘さは、ほんとに黄色くて小さい方が断然甘い！もちろんグリーンのほうも十分甘いのですが、食べ比べるとはっきりわかるレベルで黄色い方が甘く、渋みを全く感じません。
市場にあまり出回らない黄色いシャインマスカット
なぜグリーンのものが一般的なのか？
糖度１８度前後を基準として収穫されるシャインマスカットですが、通常市場に出荷するためには美味しさは当然のことながら、お客様に手に取ってもらえるように見栄えも重要視されるために一般的には下記なようなカラーチャートなどにより、収穫時期は③の色を目安に行われます。一方、⑤の色で完熟収穫されたものは糖度19度、場合によっては20度を超える甘さとなります。
完熟した黄色いシャインが流通しない理由
前述した【見栄え】が大きな理由となります。完熟したシャインマスカットは【かすり】と呼ばれるシミのようなものが発現しやすくなります。もちろんこれは病気などではなく、単純に見た目を損なうということで敬遠されてしまいます。ですから農家も③の色での収穫を目標に栽培しますし、また完熟がゆえに出荷管理も通常より難しいこともあり一般的に市場に出回らないのです。
黄色とシミは完熟と元気さの証！！
こんなに甘くて美味しいのにもったいない！！
『こどもシャインマスカット』と命名しました！
わたしたちルッチフルーツデザインスタジオは、どうやったら皆様にこの選択肢を知っていただき手に取ってもらえるかを考えました。元気がある若い樹から採れるとっても甘いシャインマスカット。だから「こどもシャインマスカット」なのです ※商標登録申請中
あたりまえを怠りません！！
有資格者がひと房ひと房、糖度２０度を基準に検査
高額な高級フルーツだからこそ、オーガニックフルーツソムリエ有資格者が、しっかりとひと房ひと房糖度検査をして責任と自信をもって美味しいシャインマスカットをお届けします！
せっかく笛吹市を応援いただいたのに、お客様に絶対にがっかりしていただきたくない！！そこでルッチは大変に高価な非破壊糖度計を導入し、ひと房ひと房、有資格者が責任をもって糖度検査をさせていただいております。大変な手間がかかりますが、そんな当たり前をしっかり行うことがお客様の信頼を得ることに繋がると信じているからです。
朝採り「こどもシャインマスカット」を即日発送
完熟しているがゆえに、できるだけ早く皆様のお手元に届きますように、早朝に収穫した「こどもシャインマスカット」を即日発送させていただいております。ただし、適切な時に収穫しており発送日の指定はできませんのでご了承ください。
責任と自信をもって
美味しいシャインマスカットをお届けします！
手間がかかっている分、決してお安くはありませんが、責任と自信をもってお手元にお届けいたします！
市場では入手困難な、こどもシャインマスカット。
数に限りがございますので、ご注文はお早めに！！
「ふるさとチョイス」にて
笛吹市へのふるさと納税の返礼品としても
こどもシャインマスカットをご購入いただけます
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